“Ricco” è il termine più appropriato per descrivere questo raviolo dal formato diverso, leggermente più grande del classico raviolo, perfetto per gustare al meglio tutto il panciuto ripieno ricco di gusto e sapore. Con un ripieno di formaggio misto pecora e tartufo, gli schiaffoni saranno dei veri protagonisti di pranzi e cene in compagnia. Per aumentarne il gusto, servili in un sugo di burro al tartufo.