Abbiamo quindi deciso di rivisitare la tradizione piemontese creando un nuovo ripieno per il Gran Plin, un ripieno di erbette fresche di stagione: spinaci teneri, borragine profumata e ortiche dal sapore leggermente selvatico, scelte con cura come fossero piccoli tesori verdi.
Il risultato è un raviolo sfizioso, elegante e irresistibile, che celebra la stagione, il territorio e la gioia di portare in tavola i sapori della primavera.