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Quando si parla di Pesto alla genovese devono per forza essere citate, parliamo proprio di loro: le Trofie! Questa speciale pasta fresca originaria della Liguria, con la sua forma allungata e arricciata, simile al truciolo da falegname, è perfetta per abbracciare al meglio il sugo. Sono ottime con qualsiasi sugo e sublimi con il Pesto al Basilico! -
I Tortelloni Spinaci e Mozzarella sono un combinazione di gusto e leggerezza, ideali per chi ama i ripieni magri e cerca un’alternativa al classico Tortello di carne. La Mozzarella, insieme alla Ricotta, sono perfette per dare la giusta cremosità e consistenza ai Tortelli: provare per credere! -
Cosa c’è di meglio di un Tortellino? Un Tortellone formato extra large! I Tortelloni Prosciutto Crudo e Formaggio sono dei Tortellini dal maxi formato, realizzati per poter gustare al meglio il saporito ripieno di prosciutto crudo e formaggio. Sono ottimi accompagnati da sughi semplici e delicati. -
I tortellini mignon si distinguono per le piccole dimensioni ed un ripieno ricco di sapore dato dall’arrosto di carne e dal prosciutto cotto. Con la loro forma caratteristica ad anello sono un classico fra le paste fresche ripiene, perfetti da gustare in brodo. -
I tonnarelli sono un tipo di spaghetti originari del Lazio, molto simili ai loro cugini chitarrucci. A distinguerli però, sono i piccoli dettagli: hanno una forma tonda, sono leggermente più ruvidi e nel loro impasto, secondo la tradizione, sono presenti solamente semola di grano duro e acqua. Un gusto semplice e rustico tutto romano, perfetto per realizzare una cacio e pepe a regola d’arte! -
I nostri sono Tonnarelli freschi, sono un formato di pasta lunga trafilata a bronzo, ricordano gli spaghetti. Si accompagnano a sughi di ogni tipo, famosi sono i tonnarelli alla romana con cacio e pepe, un tipico piatto succulente. -
I tagliolini al nero di seppia sono una variante gustosa dei più classici Tajarin all’uovo. L’aggiunta del nero di seppia nell’impasto li rende ancora più intriganti e appetitosi, ideali per essere accompagnati da sughi e ragù di pesce fresco. -
Questa pasta è conosciuta per la sua consistenza delicata, la forma larga e piatta e la capacità di trattenere salse deliziose. I tagliolini di pasta fresca sono fatti con pochi ingredienti di base: farina, uova e acqua. Questa semplicità permette agli ingredienti di alta qualità di brillare. -
Da sempre, per preparare la nostra pasta fresca seguiamo le ricette tramandate dai nostri nonni. Utilizziamo semola di grano duro e uova, aggiungendo i prodotti che la nostra terra ci regala. Le nostre tagliatelle al basilico emanano un profumo inconfondibile! -
Le tagliatelle sono un tipo di pasta originaria dell'Italia settentrionale. La leggenda narra che siano state inventate da un cuoco inventivo che cercava di creare una pasta in onore degli incantevoli capelli dorati di Lucrezia Borgia, moglie di Alfonso I d'Este, duca di Ferrara. Da allora, le tagliatelle sono diventate un'icona della cucina italiana. -
Gli spaghetti alla chitarra, detti anche maccheroni alla chitarra, sono dei speciali spaghetti freschi arricchiti nell’impasto dall’uovo. Una versione abruzzese dei tagliolini piemontesi che si distingue per il diverso formato. Sono infatti più spessi e dalla sezione quadrata anziché rettangolare, la scelta perfetta per accompagnare sughi di carne, pesce o verdure. -
Presenza fondamentale del fritto misto alla piemontese. -
Presenza fondamentale del fritto misto alla piemontese, da gustare semplice oppure da impanare e friggere. In ogni caso, è sempre buonissimo! -
Gli scialatielli sono una pasta fresca tipica della cucina campana, in particolare della Costiera Amalfitana e della provincia di Salerno. La loro consistenza è simile a quella delle tagliatelle, ma sono più spessi e irregolari. -
Il tartufo, quel fungo misterioso e prezioso che si nasconde sottoterra come un tesoro segreto, lo abbiamo unito al pecorino, quel formaggio dal gusto deciso e un po’ ruvido. Questi ravioli sono come quel party esclusivo a cui tutti vorrebbero entrare: eleganti, profumati, con un tocco di classe…e una spruzzata di “wow” ad ogni boccone. Perfetti per chi vuole sentirsi un po’ gourmet e crede fermamente che “formaggio + tartufo equivalga a felicità pura”. -
Gustosi, filanti, saporiti, generosi, i ravioli di sfoglia con grano saraceno hanno un formato con una pancia tonda, grande e ricca di ripieno. -
Acqua e Semola di Grano duro creano il mix perfetto per questo formato di pasta dalla caratteristica forma tubolare e dalla superficie rigata, fatta apposta per essere immersa nel sugo. Provali insieme a speciali ragù, sentirai che gusto! -
Hanno origini antiche e sono considerati uno dei piatti più iconici della cucina sarda. Vengono spesso serviti con sughi leggeri a base di pomodoro, burro fuso e salvia o sughi di carne. Ogni regione della Sardegna può avere leggere varianti nella ricetta. -
Una delicata combinazione di Spinaci, Scarola e Ricotta in un raviolo formato extra-large, in cui è il ripieno il vero protagonista. Le sue dimensioni sono perfette per gustarlo al meglio in abbinamento a sughi semplici e verdure. -
I ravioli sono una pasta ripiena tradizionale in molte regioni italiane. L'abbinamento di Ricotta e Spinaci è particolarmente popolare nel nord Italia, ma è stato adottato anche in altre parti del mondo grazie al suo sapore delizioso. Sono spesso serviti con salse leggere come burro fuso e salvia o sughi a base di pomodoro, equilibrio tra la dolcezza della Ricotta e il Sapore degli spinaci. -
I ravioli porri e salsiccia hanno un ripieno ricercato ricco di gusto e sapore, avvolto da una sfoglia di pasta fresca realizzata con grano saraceno. Un mix di gusto e sapore rustico senza latticini che ad ogni forchettata saprà conquistarti! -
Ravioli con un gustoso ripieno a base di salmone affumicato e ricotta racchiusi in una pasta dal colore intrigante e sfizioso. Un primo piatto che racchiude i sapori del mare in un raviolo diverso dal solito, gustoso e leggero. -
Un ripieno tutto romano in questi cremosi ravioli cacio e pepe dal gusto accattivante e deciso. Un primo piatto ispirato alla tradizione romana, ormai divenuto iconico per tanti buonissimi motivi. Per un sapore ancora più ricco, servili conditi da guanciale croccante, una spolverata di parmigiano e un pizzico di pepe nero. -
La specialità più italiana che c’è: polpette di carne al sugo. Già pronte per essere gustate, solo da scaldare! -
Una versione alternativa alla classica polpetta di carne, dedicata a chi prefersice il pesce o semplicemente a chi vuole provare qualcosa di diverso. -
Le penne rigate sono un tipo di pasta italiana molto popolare e amata in tutto il mondo, fanno parte della tradizione culinaria del Sud Italia. Si abbinano bene a una varietà di salse, dalla classica bolognese alla salsa di pomodoro, dal pesto alla carbonara. Le penne rigate sono spesso usate anche in insalate di pasta e in zuppe, aggiungendo una consistenza piacevole ai piatti. La loro forma trattiene il sugo, creando una combinazione perfetta di pasta e condimento. -
La parmigiana di melanzane è una specialità tipica del sud Italia a base di fette di melanzane fritte e gratinate, con salsa di pomodoro e formaggio, a strati sovrapposti. Buonissima e già pronta, solo da scaldare! -
Le pappardelle sono amate per la loro consistenza robusta che cattura perfettamente i sapori dei sughi con cui vengono servite e tradizionalmente molto apprezzate per la loro larghezza. Le pappardelle hanno origini toscane e sono particolarmente popolari nella cucina del centro Italia. Il nome "pappardelle" deriva dal verbo italiano "pappare", che significa "mangiare rumorosamente”. -
Nel dialetto napoletano significa “schiaffo”, nella tradizione popolare è probabile che si sia voluto ricordare la sua consistenza grossa e pesante che con il suo rigato raccoglie il sugo meravigliosamente bene. I nostri paccheri freschi hanno una cottura di circa 6/7 minuti. -
I paccheri sono originari della Campania, una regione nel sud Italia, sono tubi di pasta corti e larghi con un diametro di circa 30-40 mm sono spesso serviti con salse dense a base di pomodoro, come il ragù napoletano. La loro forma ampia e deliziosa consistenza al dente, permette una farcitura a base di ricotta e spinaci o altri ripieni... i paccheri lisci si sposano bene con salse a base di frutti di mare, sughi cremosi o addirittura con condimenti al pesto.
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