Ingredienti per 2 persone
- 300 g di Tonnarelli romani
- 150g di pecorino romano
- Pepe nero q.b.
- Acqua q.b.
Procedimento
Metti a bollire la pentola d’acqua per i Tonnarelli.
In una padella calda, tosta il pepe.
In una ciotola versa il pecorino grattugiato, aggiungi il pepe e l’acqua fredda, mescola fino ad ottenere una cremina omogenea.
Cuoci i Tonnarelli per 6-7 minuti, scolali e versali nella padella con il pepe, aggiungi la cremina di pecorino e manteca bene.
Impiatta aggiungendo una generosa dose di pecorino.
