Faire bouillir une grande quantité d’eau pour la cuisson des Grands Tournesols.
Pendant ce temps, dans un saladier casser les œufs et avec un fouet les mélanger avec du sel et du poivre.
Ajouter le Pecorino et e Parmigiano précédemment râpé.
Faire cuire les Grands Tournesols pendant environ 3-4 minutes.
Dans une poêle réchauffer un filet d’huile et y faire dorer la gousse d’ail. Une fois bien doré, la retirer et éteindre le feu.
Verser les Grands Tournesols dans la poêle et laissez-les s’aromatiser.
Verser ensuite le mélange d’œufs et fromages sur les raviolis.
Mélanger délicatement en ajoutant un peu de persil haché.
Servir et déguster !