Paccheri stammen aus der süditalienischen Region Kampanien und sind kurze, breite Nudelröhren mit einem Durchmesser von etwa 30-40 mm, die häufig mit dicken Tomatensoßen wie dem neapolitanischen Ragù serviert werden. Ihre große Form und die köstliche al dente-Textur ermöglichen es, Ricotta und Spinat oder andere Füllungen zu verwenden… Zu einfachen Paccheri passen Meeresfrüchtesaucen, cremige Saucen oder auch Pestogewürze.