Die aus Süditalien stammenden Cavatelli, die je nach Herkunftsregion unterschiedlich genannt werden (Cavatiell in Molise, Cicatelli in Apulien undCavatille in den Abruzzen), sind eine kleine, vollmundige, längliche, frische Pasta mit einer Vertiefung im Inneren, in der sich die gute Soße hervorragend halten kann.