Arancini mit bolognese soße sind zweifellos die klassischste und beliebteste Variante der Arancini. Der Reis umhüllt eine Füllung aus Ragù, das aus Hackfleisch, Tomaten, Mozzarella und den unverzichtbaren Erbsen zubereitet wird. Sobald sie fertig sind, werden sie paniert und dann frittiert, bis sie die typische goldbraune und knusprige Konsistenz erreichen, die dieses Gericht zu einem stolzen Aushängeschild des sizilianischen Streetfoods macht!