Pour nous le confort ne vient pas avant la qualité. Nous sélectionnons l’or des champs et des fruits de la terre, des ingrédients frais et des produits locaux liés au territoire. Nous lavons les légumes à la main et nous cuisinons les viandes, chaque jour nous préparons les pâtes. Des ingrédients vrais et respectueux de la tradition uniquement.

Nos chefs et leur brigade préparent chaque ingrédient comme à la maison, en le mettant en valeur grâce à des méthodes de cuisson précises. Immédiatement après, ils font baisser la température afin de préserver aux maximum les propriétés nutritionnelles, les aromes et la sécurité alimentaire.
Ils préparent tout avec précision pour nourrir les émotions.

Les légumes s’unissent aux fromages de qualité, aux viandes savoureuses, à la charcuterie et aux épices, le tout dosé avec précision. Les parfums se libèrent et les farces prennent vie, prêtes à raconter une histoire de gout unique.
C’est ici que la patience de la vie prend sa saveur.

L’art blanc avec soin et passion !
Nous créons la pâte idéale en contrôlant constamment l’épaisseur et a consistance, en garantissant une tenue de cuisson impeccable. Au-delà des recettes classiques, nous aimons expérimenter : en utilisant des farines spéciales aux propriétés nutritionnelles extraordinaires pour offrir une expérience de gout insolite et surprenante !

De la pasteurisation à 90°c au double refroidissement et aux contrôles du détecteur de métaux, chaque lot est surveillé par notre Responsable de la sécurité et du contrôle qualité. Nous emballons les produits super frais (sous atmosphère modifiée aussi) pour qu’ils maintiennent la même fragrance qu’en cuisine.

Nous préservons la tradition pour vous la livrer en main.
Arrivées au marché et dans nos points de vente, les pâtes fraiches se font belles dans les vitrines DaSempre… prêtes pour être choisis, cuisinées et partagées avec qui vous voulez !