Tagliatelle sind eine aus Norditalien stammende Art von Teigwaren. Die Legende besagt, dass sie von einem erfinderischen Koch erfunden wurden, der ein Gebäck zu Ehren des bezaubernden goldenen Haares von Lucrezia Borgia, der Frau von Alfonso I. d’Este, Herzog von Ferrara, kreieren wollte. Seitdem sind die Tagliatelle zu einer Ikone der italienischen Küche geworden.