Ravioli sind in vielen italienischen Regionen eine traditionelle gefüllte Pasta. Die Kombination aus Ricotta und Spinat ist vor allem in Norditalien beliebt, wurde aber wegen ihres köstlichen Geschmacks auch in anderen Teilen der Welt übernommen. Sie werden oft mit leichten Saucen wie geschmolzener Butter und Salbei oder Tomatensaucen serviert, die die Süße des Ricotta mit dem Geschmack des Spinats ausgleichen.