Lasagne al Ragù di Tonno accompagnate da un’Insalata di Cipolle Rosse e Fagiolini
Ingredienti per 4 persone
- 1kg di Lasagna al Ragù di Tonno
- 700 gr di Fagiolini
- 4 Cipolle Rosse di Tropea
- 100 gr di Mandorle a filetti
- Olio EVO q.b.
- Aceto di vino rosso q.b.
- Sale e pepe q.b.
Lessa i fagiolini in acqua per circa 10 minuti. Devono essere lessi ma rimanere croccanti.
Pulisci le cipolle e tagliale a rondelle.
In un padellino con poco olio tosta le mandorle finché assumono un bel colore dorato. Appena pronte mettile in un piattino.
Nello stesso padellino cuoci le cipolle rosse per una decina di minuti a fuoco dolcissimo, aggiungendo se necessario poca acqua.
In un piatto da portata metti i fagiolini, le cipolle e le mandorle.
In una ciotola mescola con una forchetta l’olio con l’aceto, il sale e il pepe e con questa salsa condisci il contorno.
Scalda la lasagna in forno per 20 minuti a 180°, oppure in microonde per 5 minuti a 800 watt, oppure gustala a temperatura ambiente insieme all’insalata di cipolle rosse e fagiolini.
