Gran Cuori ripieni di Ragù di Polpo in Sfoglia al Nero di Seppia conditi con l’Nduja e Stracciatella
Ingredienti per 4 persone
- 600 g di Gran Cuori ripieni di Ragù di Polpo in sfoglia al nero di seppia
- 1 l di passata di Pomodoro
- 4 cucchiai di ‘Nduja
- 1 Cipolla rossa
- Olio EVO q.b.
- Stracciatella q.b.
- Basilico q.b.
- Sale fino q.b.
Tritate finemente la cipolla rossa e rosolatela in una padella con dell’olio extravergine d’oliva.
Dopo 3 minuti, aggiungete un mestolino d’acqua calda e i cucchiai di ‘nduja.
Fate sciogliere a fiamma bassa.
Aggiungete la passata di pomodoro e fate cuocere per altri 15 minuti a fiamma bassa.
Cuocete i Gran Cuori per 3-4 minuti in acqua bollente e salata, scolateli nella padella del sugo e mantecateli.
Impiattate e aggiungete qualche cucchiaio di stracciatella e qualche fogliolina di basilico per donare una nota fresca al piatto.
