Girasoli ripieni di Astice senza latticini Pasta DaSempre

Girasoli ripieni di Astice Senza Latticini conditi con Asparagi, Olio al Limone e Crumble Aromatico

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di Girasoli ripieni di Astice Senza Latticini
  • 10 Asparagi verdi
  • 1 Limone
  • Olio EVO q.b.
  • 80 g di Pangrattato
  • 1 cucchiaio di Prezzemolo fresco
  • 1 spicchio d’Aglio
  • Sale e Pepe q.b.

Scaldate in una padella l’olio, aggiungete la scorza di limone e lasciate in infusione per 5-10 minuti.
Tostate il pangrattato con mezzo spicchio d’aglio e l’olio, aggiungete il prezzemolo tritato e la scorza di limone. Deve diventare dorato e profumato.
Tagliate a rondelle gli asparagi, tenendo le punte intere.
Saltateli in padella con mezzo spicchio d’aglio e l’olio.
Cuocete i ravioli in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
Scolateli e versateli nella padella degli asparagi, mantecateli.
Impiattate condendo i Ravioli con il crumble aromatico, un filo di olio al limone e il pepe nero.

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