Cuoricini ripieni di Speck e Brie conditi con Lardo, Fichi Secchi e Curcuma
Ingredienti per 2 persone
- 300 g di Cuoricini ripieni di Speck e Brie
- 4 Fichi secchi
- 2 fette di Lardo
- 4 Pomodorini
- Curcuma q.b.
- Granella di Noci q.b.
- Olio q.b.
- Sale e pepe q.b.
Tritate il lardo e fatelo sciogliere in padella a calore moderato per evitare di farlo fumare.
Fate saltare i pomodorini tagliati in quattro direttamente in padella con il lardo.
Cuocete i Cuoricini in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
Una volta cotti, scolateli e insaporiteli nel lardo.
Aggiungete le listarelle di fichi secchi che avrete fatto ammollare due minuti nell’acqua calda. Trasferite i Cuoricini in una ciotola, spolverizzate con la curcuma e il pepe e mescolate bene tutti gli ingredienti.
Impiattate e completate il piatto con la granella di noci.
