Cuoricini ripieni ai Funghi Porcini conditi con Zafferano, Panna e Gamberi
Ingredienti per 2 persone
- 300 g di Cuoricini ripieni ai Funghi Porcini
- 1 bustina di Zafferano
- 120 ml di Panna da cucina
- 200 g di Gamberi
- 1 spicchio d’Aglio
- Olio EVO q.b.
- Peperoncino q.b.
- Sale e Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
- Scorza di limone q.b.
Mettete lo zafferano in un mestolino con acqua calda.
Soffriggete l’aglio in poco olio, aggiungete un pizzico di peperoncino.
Unite i gamberi sgusciati: 1–2 minuti per lato.
Togliete l’aglio, aggiungete panna e zafferano.
Cuocete i Cuoricini in abbondante acqua salata per 3-4 minuti, scolateli e mantecateli nel sugo.
Impiattate guarnendo i Cuoricini con pepe nero, prezzemolo e un tocco di scorza di limone.
