Gran Cuori al ragù di Polpo in sfoglia al nero di seppia Pasta DaSempre

Grands Cœurs farcis de Ragout de poulpe pâte à l’encre de seiche assaisonnés avec du Chorizo fort et de la Burrata

Ingrédients pour 4 personnes

  • 600g de Grands Cœurs farcis de Ragout de Poulpe pâte à l’encre de seiche
  • 1L de sauce Tomate
  • Chorizo fort
  • 1 Oignon rouge
  • Huile d’olive extra vierge
  • Burrata
  • Basilic
  • Sel fin

Hacher finement l’oignon et le faire revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive
Après 3 minutes, ajouter une louche d’eau et le chorizo fort coupé en petits morceaux (sans peau). Faire fondre à feu doux.
Faire cuire les Grands Cœurs pendant 3-4 minutes dans une grande quantité d’eau salée.
Les égoutter et les verser dans la poêle avec le condiment.
Distribuer dans les assiettes, ajouter un peu de burrata à chacun ainsi quelques feuilles de basilic et servir.

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