Ravioli all'Orata Senza Latticini conditi con una Mousse di Cocco e Lime

Ravioli all’Orata senza Latticini con una Mousse di Cocco e Lime

Ingredienti per 4 persone

  • 600 g di Ravioli all’Orata Senza Latticini Pasta DaSempre
  • 2 Lime
  • 2 Albumi d’Uovo
  • 250 ml di Crema di Cocco
  • 2 cucchiaini di Dado di Pesce
  • Coriandolo q.b.

In una casseruola versate il succo di lime con la crema di cocco, aggiungete il dado di pesce, aggiustate di sale, pepe e portate ad ebollizione. Aggiungete gli albumi d’uovo e frullate il tutto fino ad ottenere una mousse.

Fate cuocere i Ravioli in abbondante acqua salata per circa 3-4 minuti.

Scolate i Ravioli, disponeteli nei piatti, versate la mousse e cospargete di coriandolo e scorza di lime prima di servire.

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