Il raviolo ripieno alla carbonara è un incontro sublime tra due icone della cucina italiana: la Pasta Ripiena e la Classica Carbonara.
Ogni raviolo racchiude un cuore cremoso di pancetta, tuorlo d’uovo e pecorino romano, avvolto da una sfoglia di pasta fresca al pepe nero.
La Pancetta croccante regala una nota sapida e croccante, in contrasto con la morbidezza della crema di uovo e pecorino.
Il Pepe Nero, nella pasta aggiunge un pizzico di vivacità mentre il Pecorino Romano grattato e magari spolverato sopra, una volta cotto, dona profondità e ancora più gusto.