Gnocchetti sardes à la sauce à l’espadon
Ingrédients pour 4 personnes
- 400 g de pâtes sardes gnocchetti DaSempre
- 250 g d’espadon
- 1 gousse d’ail
- 150 g de tomates dattes
- 1/2 verre de vin blanc
- au goût Huile E.v.o.
- 300 g de purée de tomates
Dans une poêle, faire revenir l’ail avec une cuillère à soupe d’huile.
Couper l’espadon en dés et l’ajouter à la poêle.
Laisser dorer de tous les côtés puis déglacer avec le vin blanc.
Une fois la cuisson terminée, retirer les cubes d’espadon et les réserver.
Dans la même poêle, couper les dattes en quartiers et les faire cuire pendant environ 5 minutes, puis ajouter la purée de tomates. Couvrir avec le couvercle et faire cuire pendant environ 10 minutes.
Pendant ce temps, porter l’eau à ébullition dans une casserole, la saler et faire cuire les boulettes pendant 2 à 3 minutes.
Une fois cuits, les égoutter et les poêler avec la sauce et les cubes d’espadon.
