Casoncelli Cinghiale a Civet conditi con Lardo, Castagne e Grappa
Ingredienti per 5 persone
- 700 g di Casoncelli al Civet Pasta Da Sempre
- 150 gr di Lardo di Arnad
- 150 gr di Castagne pulite
- 3 foglie di Salvia
- ½ bicchiere di Grappa
- 80 gr di Burro
- 80 gr di Parmigiano grattugiato
In una casseruola mettete metà del burro, il lardo tagliato a striscioline, le foglie di salvia e le castagne.
Spegnete il fuoco e sfumate con la grappa.
Fate cuocere i Casoncelli in abbondante acqua salata per 3-4 minuti.
Scolateli, versateli nella casseruola con il condimento, aggiungete la rimanenza del burro e una spolverata di parmigiano grattugiato.
Amalgamate il tutto a fuoco spento e servite i Casoncelli con lardo, castagne e grappa, ancora calde.